青空堂本舗

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イタメシ

20050213230947.jpg

昨日の宴でチャーハンを作って差し上げたことに味をしめたわが家の大きいほうの女王が
「今日もチャーハンを食べたい!っていうかチャーハンを食いたい!」
と言い出したので、作って差し上げました。
昨日の宴用に急遽作ることになり、本来なら特製チャーシューを使うところなのですが、以前の記事で書いたとおり肩ロースが手に入らないので、今回はしょうゆと紹興酒で味付けした挽肉で代用。
なかなか美味しく出来たのでご希望があればレシピを載せたいと思います。
チャーハンをパラパラに仕上げるキーワードは「返し油」と「鍋の返し」。あとは鍛錬あるのみです。
ちなみに写真に写っている鶏の唐揚げは、ちょっと贅沢にお惣菜(290円)です。
  1. 2005/02/13(日) 23:37:35|
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